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西部決策網(wǎng)訊 為進一步加強學校食品安全監(jiān)管，保障師生飲食健康，寧強縣市場監(jiān)管局對轄區(qū)承包經(jīng)營的3所學校食堂開展專項檢查。

此次檢查，重點聚焦外包食堂的各個關(guān)鍵環(huán)節(jié)。對學校食堂的食品原料采購、索證索票、進貨查驗進行嚴格審查，要求嚴把采購關(guān)的同時必須將在庫食材資質(zhì)證明及檢驗報告上墻公示，做到食材、票證相符，確保食材來源合法、可追溯及食材安全，堅決杜絕不合格食品流入校園餐桌。

對操作間及各功能間，檢查食品加工制作過程，要求嚴格遵守操作規(guī)范，確保食品燒熟煮透、生熟分開，防止交叉污染。對發(fā)現(xiàn)的問題現(xiàn)場指導整改，并要求其依據(jù)“十統(tǒng)一六到位”管理模式對標提升。

后期，全局將持續(xù)加強對承包經(jīng)營學校食堂的監(jiān)管力度，不斷完善監(jiān)管措施，督促學校、承包經(jīng)營者切實履行食品安全主體責任，為廣大師生飲食安全保駕護航。